صناعة الجبن الابيض في المنزل

صناعة الجبن الابيض في المنزل

المقادير:

3 ليتر لبن طازج او حليب -
ملعقة شاي منفحة العجل( من الصيدلية ) يستعاض عنها 0.5 ملعقة شاي عصير ليمون + ملعقة شاي خل ابيض -
ملح حسب الطلب .

الطريقة:

يسخن اللبن الى درجة حرارة 70
ولا يسمح بالغليان
يترك اللبن لببرد لدرحة حراة 35-40 درجة ( ادفا من درجة حرارة اليد)
يضاف منفحة العجل ويتم التقليب باستمرار
يترك الخليط لمدة نصف ساعة اوحتى يتجمد
يقطع الخليط المتجمد مكعبات ويضاف له الملح ويقلب
يصب الخليط في شاشة ويلف فيها ويوضع عليه ثقل بسيط لكي يتم تصفية الشرش (ماء اصفر )تماما ثم يوضع في الثلاجة

منقوووووووووووووووول

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ممتازة م/ سندس

شرفت بمرورك م. احمد .....شكرا لك

شكرا على التشجيع المتواصل د. محمد

كتيرررررررر حلو بس هلأ ازا طلعت مالحة شوي في طريئة معينة لتخفيف ملوحتها او في حال انها طلعت حلوة شوي في طريئة معينة لرفع ملوحتها يعني مثلا نحطها بمي وملح

اسعدنى مرورك .... فى انتظار المزيد

» خطوات صناعة الجبن الدمياطى
» تطور صناعة الجبن حول العالم
» العفن الابيض في البصل
» صناعة القشدة ( القشطة )
» صناعة العطور.......................