عصير البنجر يخفض ضغط الدم المرتفع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عصير البنجر يخفض ضغط الدم المرتفع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تعريف البنجر

البنجر أو الشمندر أو الباربة أو بيتا فولجاريس -
Beta vulgaris ( بكل اللغات )

استعمل البنجر كصبغة طعام في القرن 16، ثم استعمل في
العصر الفيكتوري لعمل صبغات الشعر.
وهو ثاني مصدر لإنتاج السكر في العالم . قيمته الغذائية متوسطة : ( تعطي
المئة غرام 45 كالوري ) .
حيث تحتوي الجذور الدرنية للشمندر الطعام على حوالي 12% سكر و 1.5مواد
بروتينية وكثير من العناصر المعدنية وخاصة العناصر النادرة وفيتامينات
PP.P.B2.BI.C كما تحتوي مواد ازوتية هي البيتائين ، ولكن السكر الموجود فيه
يمتص ببطء في الجسم مقارنة مع التسارع المفاجئ الذي تنتجه الشوكولا.
أنتشر مخلل البنجر بعد الحرب العالمية الثانية، عندما بدأ المزارعون
بزراعته في الصيف بالإضافة إلى الشتاء كما يستعملة الروس لعمل شوربة بينما
يضيفه الاستراليون، إلى البرغر
يؤكل البنجر مسلوقا ، وفي السلطات ، ويصنع مخللا .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كشفت أبحاث حديثة عن أن تناول كوبين من عصير البنجر
يوميا يسهم فى خفض ضغط الدم المرتفع.

كما توصل الباحثون الى أن تناول الخضراوات والفاكهة الغنية بالاملاح بخاصة
النيترات تساهم فى خفض ضغط الدم المرتفع وحماية الاوعية الدموية.

كانت الابحاث السابقة أشارت الى أن اتباع نظم غذائية غنية بالخضراوات
والفاكهة يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع فى الوقت الذى كان يرجع فيه
الباحثون هذا الفضل الى مضادات الاكسدة الا أن الابحاث الحديثة أشارت الى
أن النيترات تلعب دورا أكبر فى هذا الصدد.

وقد أجريت الابحاث على نحو 14 متطوعا تم اعطاؤهم كوبين من عصير البنجر
يوميا بواقع 500 ملليلتر , وقام الباحثون عقب ذلك بقياس ضغط دم المتطوعين
كل 15 دقيقة على مدى ثلاث ساعات أعقبت تناولهم للعصير الى جانب المتابعة كل
ساعة على مدى الاربع وعشرين ساعة التى أعقبت تناول العصير.

أشارت المتابعة الى انخفاض ضغط دم المتطوعين الذين تناولوا عصير البنجر بعد
ساعة من تناوله مقارنة بالمتطوعين الذين تناولوا الماء حيث انخفض لديهم
ضغط الدم المرتفع بعد مابين 5,2 الى 3 ساعات.

أوضحت الابحاث أن النيترات عند تناولها من خلال عصير البنجر تتحول بواسطة
البكتيريا المتواجدة على اللسان الى مركب كيميائى يصل الى المعدة ليتحول
الى أوكسيد النتريك ليدخل بدوره مرة أخرى الى الدم فى هيئة نيترات تعمل على
خفض ضغط الدم المرتفع.

وتتواجد النيترات بكميات كبيرة فى الخضراوات الورقية كالسبانخ والخس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» زراعة البنجر فى مصر
» أنواع ارتفاع ضغط الدم
» تحليل الدم قد يتنبأ بالتهاب المفاصل الروماتيزمي
» عصير أربع فواكهه
» عصير الفاكهة لا يسبب البدانة للأطفال والمراهقين