منتديات كلية الزراعة بقنا
مرحبا بك عزيزي الزائر في منتديات كلية الزراعة بقنا نتمنى الإنضمام والتسجيل معنا بالمنتدي لتفيدنا بما لديك من علم وشكرا لزيارتك
منتديات كلية الزراعة بقنا
مرحبا بك عزيزي الزائر في منتديات كلية الزراعة بقنا نتمنى الإنضمام والتسجيل معنا بالمنتدي لتفيدنا بما لديك من علم وشكرا لزيارتك
منتديات كلية الزراعة بقنا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات كلية الزراعة بقنا

منتديات للتواصل بين الطلاب و الخريجيين وأعضاء هيئة التدريس بالكلية
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 دراسة: زيت الذرة.. عدو للصحة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
sondos
مشرف قسم الالبان وعلوم الاغذية
مشرف قسم الالبان وعلوم الاغذية
sondos


عدد المساهمات : 660
تاريخ التسجيل : 18/09/2009
العمر : 32

دراسة: زيت الذرة.. عدو للصحة Empty
مُساهمةموضوع: دراسة: زيت الذرة.. عدو للصحة   دراسة: زيت الذرة.. عدو للصحة Emptyالأربعاء 24 فبراير 2010, 4:48 pm

دراسة: زيت الذرة.. عدو للصحة


واشنطن:
حذرت دراسة أميركية من أن معظم المطاعم في الولايات المتحدة تستخدم زيت الذرة في القلي، وهو نوع الزيت الأكثر ضرراً لصحة الإنسان.


وذكر موقع "هيلث دي نيوز" أن زيت الذرة يحتوي على الدهون المشبعة التي تسبب أمراض القلب.

وقالت الخبيرة الغذائية كارن كوغرو، التي لم تشارك في الدراسة، إن زيت الذرة لا يحتوي على الدهون غير المشبعة التي يحتاجها الإنسان، وهو غني بالدهون المشبعة المتعددة التي تؤدي إلى خفض الـ HDL (الكوليستيرول الجيد).

وكان معدو الدراسة قد اشاروا في وقت سابق الى أن زيت الذرة الذي تم اثبات اتصاله بالبدانة، هو أحد المكونات الرئيسة في جميع أنواع الأطعمة تقريباً التي يتم بيعها في الولايات المتحدة، إما بصورة مباشرة أو من خلال علف الحيوانات.

وقد ركّز العلماء من جامعة "هاواي - مانوا" على البطاطا المقلية، بما أنها تساهم بـ20% من الوحدات الحرارية في الوجبات السريعة.

وقد أخذ الباحثون عينات من الزيت المستخدم في 68 مطعماً، منها "ماكدونلدز" و"وينديز" و"بيرغر كينغ" وغيرها، بالإضافة إلى مطاعم صغيرة خاصة، وقاسوا نظير الكربون في هذه الزيوت لتحديد نوعها.

وظهر أن 7 من اصل 10 من سلاسل المطاعم العالمية تبيع البطاطا المقلية بزيت الذرة، مقابل 20% فقط من المطاعم الصغيرة الخاصة، في حين تستخدم 11% من المطاعم الصغيرة و7% من المطاعم الكبرى مزيجاً يحتوي على أكثر من 50% من زيت الذرة.

ويحتوي زيت الذرة على دهون مشبعة أكثر من أنواع أخرى من الزيوت مثل زيت الكنولا وزيت دوار الشمس وزيت العصفر.

عرب اونلاين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
دراسة: زيت الذرة.. عدو للصحة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الذرة الرفعة وانتناجها
» الافات التي تصيب الذرة
» تحميل الذرة الشامية أوالسمسم أو عباد الشمس مع الفول السوداني فى الاراضى الجديدة
» ... الـــبروكــلي ... دراسة جديده
» دراسة حديثة تؤكد

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات كلية الزراعة بقنا  :: المنتدي الطبي العام-
انتقل الى: