أهمية البوتاسيوم
البوتاسيوم في غاية الأهمية للمساعدة في إرسال إشارات الأعصاب ، وانقباض العضلات والحفاظ على توازن السوائل في داخل وخارج الخلايا. وتشير أحدث الأدلة العلمية الى أن البوتاسيوم يساعد في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي. كما يقلل من تكرار الاصابة بحصى الكلى ، وقد يقلل من هشاشة العظام.
كم يحتاج الانسان يوميا؟
يتضمن الجدول التالي قائمة بالكميات الموصى بها للأشخاص الاصحاء بناء علىالمعلومات العلمية الحديثة. غرام / يوم
الرضع
0-3 شهور 0.4
7- 12 شهر 0.7
الاطفال
1-3 سنة 3.0
4-8 3.8
9-13 4.5
الراشدين (ذكور واناث) 4.7
المرأة الحامل 4.7
المرأة المرضع 5.1
ما هي أفضل المصادر الغذائية؟
إذا كنت تأكل الكثير من الفواكه والخضروات ، فلا بد انك تحصل على ما يكفي من البوتاسيوم. المصادر الجيدة البوتاسيوم تشمل الموز، والبندورة، والخيار ،والباذنجان، السردين، البروكلي، اليقطين ، والسبانخ، المكسرات، والزبيب، والخضراوات الجذرية (مثل البطاطا).
مقدار ما تحتويه بعض الأطعمة من البوتاسيوم:
#1 أوقية مشمش مجفف: 518mg البوتاسيوم وتعادل 15 ٪ من القيمة اليومية
#1 كوب عصير البرتقال: 473mg البوتاسيوم و 14 ٪ من القيمة اليومية
#1 موز متوسطة الحجم: 422mg البوتاسيوم و 12 ٪ من القيمة اليومية
#1 / 4 كوب من الزبيب بدون بذور : 299mg البوتاسيوم و 8 ٪ من القيمة اليومية
#1 كوب عنب: 288mg البوتاسيوم و 8 ٪ من القيمة اليومية
# 4 خوخ: 278mg البوتاسيوم و 8 ٪ من القيمة اليومية
#1 / 4 أفوكادو طازج: 243mg البوتاسيوم و 7 ٪ من القيمة اليومية
#1 / 2 كوب من البطاطس المشوية : 238mg البوتاسيوم و 7 ٪ من القيمة اليومية
#1 / 2 كوب بطيخ : 236mg البوتاسيوم و 7 ٪ من القيمة اليومية
نقص البوتاسيوم
الانخفاض غير العادي في مستويات البوتاسيوم في الجسم (hypokalemia) لا يحدث من قلة تناول المواد الغذائية التي تحتوي على البوتاسيوم. بل يحدث Hypokalemia في معظم الأحيان نتيجة لفقدان الكثير من البوتاسيوم من الجسم، كما هو الحال في حالات الإسهال المستمر، أو القيء، أو بسبب تعاطي ملين. وأعراض هذه الحالة تشمل ضعف العضلات، الإعياء، تقلصات عضلية، عدم انتظام ضربات القلب ورجفان، امساك.
ووفقا للباحثين، نقص البوتاسيوم المتوسط الذي يحدث قبل الإصابة hypokalemia – يمكن أن تسبب زيادة في ضغط الدم، ونقص كثافة العظام، ويعرض المصاب لمخاطر للإصابة بحصى الكلى التي تحتوي على الكالسيوم، ولسوء الحظ فإن نقص البوتاسيوم المتوسط صامت في معظم الأحيان بسبب أعراضه (مثل ارتفاع ضغط الدم وانحراف العظام) لا توفر دلائل واضحة في البداية.
ماذا يحدث افي حالة تناول بوتاسيوم أكثر من اللازم؟
استهلاك كميات زائدة من البوتاسيوم في الغذاء لم تظهر اثاراً سلبية على الاشخاص الاصحاء. الاأن الجرعات العالية من البوتاسيوم من المكملات قد تكون سامة. ويمكن أن تسبب مجموعة من الأعراض كالاضطرابات المعوية، اما الارتفاع غير العادي في مستويات البوتاسيوم في الدم يسبب عدم انتظام ضربات القلب. لذلك يجب الالتزام بكمية البوتاسيوم الموصى بها.
الأشخاص المصابين بأنواع معينة من أمراض الكلى قد يحتاجون للحد من استهلاك البوتاسيوم. ومتابعة تعليمات الطبيب.
الإثنين 11 أكتوبر 2010, 6:04 am
