الباذنجان

موضوع: الباذنجان الخميس 10 يونيو 2010, 1:24 pm

باذنجان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الباذنجان نوع من الخضراوات الموسمية. تتميز بلونها البنفسجي الداكن أو الأسود. لها شكل بيضاوي أو طويل.
تؤكل مطهوة وهي المكون الأساسي لبعض الأطباق.
الباذنجان غذاء بارد يلائم الصيف, وهو طيب المذاق يمتص المواد الدسمة بسرعة, وقشرته تحتوي على فيتامين بي وسي وعلى مقادير ضئيلة من أملاح الكالسيوم والحديد والفسفور.
فوائد الباذنجان الباذنجان ليست قيمته كبيرة في التغذية وانما اليافه منبهة للأمعاء تساعد في عمل الهضم وطرد الفضلات ويطيب رائحة العرق ويشد المعدة ويدر البول ويقطع الصداع ، غير ان أصحاب المعدة الضعيفة لا يكثرون من اكله خاصة اذا كانوا اطفالا أو مسنين اذ يستغرق هضمه اربع ساعات وهي مدة طويلة بالنسبة للأغذية الأخرى

» الباذنجان
» زراعه الباذنجان
» الفوائد الطبية لقشرة الباذنجان