محمد النحاس
مدير المنتدي
عدد المساهمات : 1701
تاريخ التسجيل : 16/09/2009
العمر : 36
 | موضوع: الموز  الجمعة 18 سبتمبر 2009, 8:01 am | |
|
الموز
القيمة الغذائية للموز :
الثمرة أحد أصباع الكف وهي مبيض الزهرة المؤنثة ذات قيمة غذائية عالية تحتوي علي نسبة عالية من السكر و العناصر الغذائية الضرورية k,p,mg,ca وبعض الفيتامينات c وتبلغ نسبة الماء حوالي 70% ويكون اللب 60-72% من وزن الثمرة .
التقسيم النباتي :
1. موز العقلاء Musa sapientum : الساق الكاذبة طويلة – القنابة بنفسجي – الأزهار المذكرة متساقطة – ومنها الأصناف المغربي ، البلدي ، لاكاتانا ، صباع الست.
2. الموز الهندي Musa cavendishii : الساق الكاذبة قصيرة – القنابة بني محمر – الأزهار المذكرة غير متساقطة . ومنها الأصناف الهندي ، بمباي ، البسراي .
3. الموز النشوي Musa paradisiaca : نسبة النشا مرتفعة – يصلح للطبخ .
4. الموز البري Musa acuminate : ثماره تحتوي علي بذور – لا يوجد في مصر . | |
|
sondos
مشرف قسم الالبان وعلوم الاغذية
عدد المساهمات : 660
تاريخ التسجيل : 18/09/2009
العمر : 34
| | موضوع: رد: الموز الجمعة 18 سبتمبر 2009, 10:08 am | |
| | |
|
