أسباب إنتشار عصائر الفاكهة و الخضروات الطبيعية في العالم

أسباب إنتشار عصائر الفاكهة و الخضروات الطبيعية في العالم

1- ارتفاع قيمتها الغذائية و ذلك للاسباب الاتيه :
مصدر غني بالكربوهيدرات و ذلك لوجود السكريات بنسبة تصل الي 8 - 18 %
وبالتالي تعمل علي امداد الجسم بالسعرات الحرارية . مثال عصير البرتقال 10
- 12 % عصير العنب 16-18 % .
مصدر غني بالفيتامينات الذائبة في الماء
و خاصة فيتامين س ويمكن ان تحتوي بعضها علي فيتامينات ذائبة في الدهون مثل
فيتامين أ الموجود في عصير الجزر و المشمش .
مصدر غني للامرح المعدنية .
بعض الفواكه و الخضروات تحتوي علي النحاس و الحديد المهمين لعلاج فقر الدم بالانسان مثل المشمش و البرتقال و الطماطم و الفراولة .
وجود بعض الزيوت الطيارة الفاتحة للشهية و المطهرة للفم في بعض العصائر مثل عصير الليمون .
2- تدخل بعض العصائر كخامات أولية في بعض الصناعات الاخري كصناعة
السكر عصير القصب و صناعة منتجات الطماطم عصير الطماطم لفائف المسمش
المجففة قمر الدين المياه الغازية عصير البرتقال .
3- رخص أصناف الفاكهة و الخضروات المستخدمة في صناعة العصائر عن المستهلكة وذلك لصغر حجمها أو وجود بذور كثيرة بها .

موضوع رائع

شكرا علي المرور م/ سندس